湄永发酵酸鱼店

湄永把也梭吞的发酵酸鱼做成可带走的地方食品，蒜、糯米与盐参与发酵，形成鲜明的酸香。整条鱼与去骨鱼肉是两种不同选择，也有鱼卵等部位的产品。看包装之外，先问清鱼种与是否带骨，更容易理解每一种成品在口感上的区别，而不只是把它们都看成同一种酸鱼。

制作现场与店铺仍延续家庭经营的方式，节日前尤其会有集中订购的需求。游客可以按人数和返程安排决定份量，购买后依店家说明保存，并在食用前充分加热。它与常温干货不同，长途带回时需要预先考虑冷藏与包装；若行程还长，也可以先联系确认合适的取货或配送方式。