棱记猪血汤

猪血与猪肉泡在清汤里，配一碗米饭，是棱记的基本吃法。卤猪脚、炖苦瓜与杂菜煲提供了不同于汤碗的口感，桌边烤辣椒和酱油也在访记中被反复提到。它不是靠复杂摆盘吸引人，而是让一碗汤和几样炖菜成为完整的一餐。

先尝原汤，再少量加入桌上调料，较容易找到自己喜欢的咸辣程度。想多吃几样可共享一份苦瓜或卤猪脚，不必每人都加整套配菜。内脏、猪血和猪肉的具体组合在点单时说清楚，早午餐供应及休息日仍向店家确认。