萨姆艾餐厅

这里把地方食材放进更有设计感的菜式中，罗望子辣酱配脆皮猪肉、田蟹黄与木薯椰子甜点，都能看出熟悉材料被重新组织的方式。重点并非把东北菜做得更辣，而是让食客注意到季节、口感和食材之间的关系。对想在家常拉布与青木瓜沙拉之外再认识地方料理的人，这是一种不同的正餐体验。

菜单会随食材和季节调整，推荐菜应视作已有用餐依据的选择线索，订位时再确认当前可点内容。单点与套餐的节奏不同，想尝较完整组合的人应提前询问形式、时长和饮食限制。用餐时放慢一点，留意每道菜中的酸、香与质地变化，比把它当成快速吃饱的一站更能理解厨房的思路。