湄拉烤鱼餐厅

湄拉烤鱼把整条蛇头鱼作为餐桌中心，掀开鱼皮后看见厚实鱼肉，搭配楝叶与蘸酱，苦味、甜咸和炭烤气息在一口里交错。比起把所有河鱼都炸成块，这种吃法更能保留整鱼的形状与肌理。餐厅沿亚洲公路经营，适合将长途途中一餐留给信武里具有代表性的鱼菜。

蒸咖喱鱼、日晒蛇头鱼与清汤冬阴蛇头鱼提供了同种食材的其他方向，田螺咖喱则换成不同质地。若已经点整条烤鱼，可以搭一份汤或蔬菜，按人数决定是否再加蒸咖喱，较容易避免整桌都偏浓重。空调与开敞座位各有条件，抵达后按当天安排选择；整鱼大小与份量先问清，再决定如何分食。