帕尼脆云吞店

帕尼在绍海老市场的木屋与店面之间做脆云吞生意，刚炸好的酥脆口感是最容易记住的部分。菜单不只把云吞放在碗边，也会用泰式酸甜拌法、罗勒或芡汁呈现，和普通面馆的吃法拉开区别。卤鸭与叉烧蛋面则提供较熟悉的主食方向，适合老街步行途中坐下来吃一点。

可先尝原味脆云吞，再选一份酸甜拌或浇芡版本，比较它保持酥脆和吸收酱汁后的变化。两个人同行，一份面或卤鸭加一盘云吞就能分食，不必把所有拌法都点齐。店面保留老市场尺度，进出和等位给其他客人留出空间，吃完再继续看街屋与摊位，节奏比带着一大包炸物边走边吃更自在。