海关老店炖牛肉（金胶路店）

门店招牌沿用海关前老店的名字，实际到访位置在金胶路一带。汤里可以选择鲜牛肉、炖肉、肉丸及不同内脏，滑嫩、软烂和筋的弹性都能分开比较。想吃面有不同面条，想专注肉和汤则选肉汤或火锅。

少量先尝一种炖肉与一种鲜肉，能更清楚感受烹调差别；多人共享再用火锅组织一餐。蘸酱与汤本身分别尝过后再加辣椒，也不容易让浓味盖过肉。店屋与街边桌位带着实用的午餐节奏，赶飞机的人应把这顿饭放在有余量的时间里，而非把附近等同于可以最后一刻折返。