金塔娜卤鹅店

卤鹅切片后浇上卤汁，带皮和去皮的口感不同，点单时可以说明偏好。这里把主角集中在鹅，配菜用卤笋、苦瓜汤和杂菜煲衬托，不需要依靠一长串海鲜大菜。蒜、鲜辣椒和醋又能把卤味的厚度调得清爽些。

人数少可先问切件份量，家庭共享再考虑半只或整只，避免把菜单中的不同包装误当成不同招牌菜。卤笋吸收卤汁，苦瓜汤提供热汤和另一种苦味，一餐的变化来自这些配搭。沿帕巴登街区活动时，坐下来吃一顿切件卤鹅，也能认识泰华日常饭食的另一面。