Teng 1火锅店

Teng 1的餐桌围着汤锅展开，肉片、蔬菜和粉丝分别摆在周围，客人自己掌握下锅顺序。露天座位和成组桌椅把晚餐留在较开敞的空间里，边煮边吃的时候，交谈与等候食物熟透交替进行。它的辨识度在这份共同参与的用餐过程。

可以先下较耐煮的配料，再分次加入肉片，给锅里留出翻动空间，汤食和配菜也更容易兼顾。按人数选好基础份量，吃过一轮再决定是否加料。锅具与热汤在桌中央，带孩子时先安排远离热源的位置，傍晚留足用餐时间会更从容。