阿蒙蚝煎店

蚝煎外层被煎得蓬松起脆，里面的蛋与贝肉保持另一种柔软，蘸一点甜辣酱能把两层口感连起来。喜欢湿润口感时，也有软滑牡蛎煎；海鲜版本再把虾、鱿鱼等配料带进同一块煎饼。

菜单还做炒面、盖饭与家常热菜，同行者不吃贝类时仍能各自点餐。想认识招牌，先问自己偏酥脆还是软滑，再决定蚝煎做法；趁热分着吃，会比等其他菜全部上齐更能保留刚出锅的边缘口感。