Mae Lek黑豆腐店

黑豆腐的深色与香味，来自长时间进入豆腐的草药卤汁。Mae Lek在菩他兰市场一带，把这种地方食品做成可以购买带走的东西；看大锅与成品的颜色，再向店家问制作和保存，食物的辨识度便不只是“黑色”两个字。它更适合愿意尝地方家常食物的人认识。

第一次购买可以先选小份，确认怎样吃、是否需要加热，以及旅途中如何保存，再决定带多少。不同包装的携带条件不一样，尤其长途回程时先向店家说明。店铺在市场街巷中，导航核对店名与位置，避免走到同卖黑豆腐的另一家。买完可以接着看看老市场，具体食物与周围社区放在一起，往往比单独把它当成纪念品更容易记住。