坤帕海鲜餐厅

坤帕与拉威海鲜市场的采购节奏相连，点菜先从鱼虾蟹的种类与分量谈起，再决定蒜香、蒸煮或焗烤。柠檬蒸鱿鱼带来清爽酸辣，罗望子汁虾偏酸甜，鱼露炸鲈鱼则把酥皮和鲜肉放在一起。一桌海鲜的变化，就藏在这些做法中。

蒜香濑尿虾、香辣炒蛏和芝士焗龙虾可以按同行人数选择，不必为了品种多而点过量。若打算自购海鲜加工，先确认是否接受、加工计价与送达方式；直接点店内海鲜也应把重量和做法说清。这样坐下后便能专心分食，而不在出餐后再讨论费用。