赫赫餐厅

赫赫把墨尔本餐饮思路带到普吉镇，以安达曼海鲜和澳洲食材做出现点现烹的菜。炭烤鱿鱼保留焦香，再用辣酱油与青柠蛋黄酱衔接；柚子白黄油煎鱼则走向细腻酸香。亚洲调味与西式烹调在同一份菜单里交流，餐室气氛仍保持轻松。

牛肉塔可、烤整条鲈鱼和啤酒烤小鸡，让一餐可以按食欲从小盘走向共享主菜。蔬菜也有味噌烤茄子与焦香西兰花，不必把配菜只当附属。点一两份海鲜，再与同伴分享肉类或蔬菜，比较容易吃出厨房如何让不同食材各自留下清楚味道。