琼吉餐厅

琼吉从街边摊发展成家族餐馆，厨房规模仍小，南部菜做得直接而浓烈。香料炸鱼在鱼身上覆上芳香咖喱酱，让酥皮与香料一起入口；福建炒面则把当地华人饮食传统留在菜单上。同一桌能吃鱼也能吃面，是这家卡图小馆的实在之处。

可以搭配咸蛋炒肉末、盐炒猪肉、鱼肉芋头汤或白切鸡，按同行人数调整菜盘。这里由单厨现做，等待是用餐节奏的一部分，赶时间时不宜点很多道复杂菜。若有余裕，分批上桌就分批吃，刚出锅的香料、热汤与面条都更容易保留各自状态。