阿夸意大利餐厅

阿夸把主厨的撒丁岛背景带到卡利姆海岸，菜单从单点意面、木火披萨延伸到品鉴菜序。布拉塔奶酪夹馅意面外裹墨汁，再配撒丁岛海胆与海洋浮游生物，是这里很有辨识度的组合。熟悉的意式面皮与海味被放在一起，入口可以逐层辨认。

鱿鱼细面带有轻微酸感，让海鲜菜单不只停留在浓厚奶油方向。想看完整思路，可以选择主厨品鉴菜单；只吃一顿较自由的晚餐，则按当天单点安排。酒窖收藏也是用餐的一部分，配酒可按菜序与预算沟通，不必为了正式环境而点超出食量的整套。