宏萨穆泰餐厅

宏萨穆以南部家庭食谱和近地食材为线索，把一顿泰餐做得细致。攀牙青蟹肉与黄辣椒同炒，辣度逐渐展开，蟹肉鲜甜与草本气息仍能辨认。木火山羊沙爹、家传酸鱼汤与普吉卤肉，则把同一地区不同的烹调传统带上餐桌。

菜单还使用本地蔬菜、海岸叶菜与季节海味，蕨菜沙拉可以在浓厚咖喱之间带来清爽。日落前可先在户外看私人海岸的光线，再进入正餐节奏；实际座位与外来客人接待需按度假村安排。这里值得比较的是食材与调味的联系，不必把所有南部菜都归成同一种辛辣印象。