布查餐厅

布查的木桌、柔和灯光与成排佛像、护身符，让餐室带着画廊般的陈列感。厨房则以自制咖喱酱呈现南部菜的酸辣与香料层次。黄咖喱入口直接，鲜香草沙拉把草本气息拉出另一条线，不需要用同一种辣味概括整桌。

布都酱脆鱼把酥口鱼肉与发酵鱼酱相连，浓烈气味是这道菜的辨识点。几个人一起吃，可以让咖喱、沙拉和鱼互相调节，再配白饭承接酱汁。这里的分量与菜单方向都适合共享，点菜时先决定一两道重味主菜，比把所有浓味菜同时点齐更容易吃出区别。