洛班餐厅

洛班藏在阁胶的住宅环境中，小型餐室把一餐拉近到家庭款待的尺度。厨房沿着普吉家常菜出发，再利用发酵调味与火候细化味道。墨汁鱿鱼呈现较浓的海味与色泽，鱼露炸鲈鱼则以酥皮、鱼肉和咸鲜形成直接对比。

香茅煮花螺、虾酱炒大豆芽和菠萝炒猪肉，可以把同一桌从海鲜延伸到发酵蔬菜与肉类。卤排骨又为普吉熟悉的卤味换了一种质地。餐室规模小，菜不是为了快速翻桌而组织；按店方场次订位，才更容易留出时间比较这些看似家常、处理却细致的味道。