川钦餐厅

川钦延续家庭厨房的炒锅手艺，菜单里的海鲜与家常蔬菜可以互相搭配。咖喱粉炒蟹把蟹肉、蛋与酱汁连成浓厚口感，蚝仔煎则以热锅带出外层的香。这样的菜适合一上桌就动筷，热度与锅气也是味道的一部分。

如果整桌都是浓厚海鲜，可以加入苦瓜炒蛋或芥蓝炒脆皮猪肉，让口感有变化。罗望子汁虾以酸甜衔接鲜味，蒜辣炒脆皮猪肉又把香气拉高。几道菜配白饭，就能组成完整午晚餐；不需要只盯着海鲜价格，也可从普通炒菜看出厨房的节奏。