莫木东餐厅

莫木东的餐桌散在水道与红树林旁的朴素凉亭中，潮水改变着眼前的景象。这里的气氛与海边酒店餐厅不同，木构、棚顶和食材水槽都让人直接接触当地海鲜餐馆的日常。招牌酿馅鲭鱼需要把鱼肉与香料重新组合，入口细密，仍保留整鱼的形态。

盐炒猪肉以简单咸香衬托肉质，海藻沙拉则带来清爽、酸辣的另一面。虾干辣酱、香料炸茄子与香茅炒虾可以补成一桌分食菜，和白饭一起吃更容易比较。与其只为拍凉亭而来，不如留一顿完整饭的时间，也观察涨退潮如何改变餐厅外的水道。