班帕通餐厅

班帕通的餐室带着住宅与开放庭园的尺度，菜单里则藏着不常在游客餐厅见到的南部组合。香蕉茎与虾酱炒虾，把蔬菜的纤维和海味连在一起；布都酱蒸五花肉则让发酵鱼酱的咸鲜进入肉里。这些菜更适合与白饭一起慢慢吃。

点一两道味道鲜明的蒸炒，再加姜黄炸鱼或菠萝咖喱，整桌就有不同的香气与口感。臭豆炒虾、腐乳炒猪肉也能让人看见普吉家常菜使用发酵调味的另一面。对于第一次接触这些食材的人，先少量分食，比把整桌都点成浓重菜更容易尝出区别。