空心菜飞天餐厅（一店）

空心菜飞天以炒空心菜为鲜明记忆，青菜在大火中翻炒，配上白粥或米饭，是很直接的城市夜间味道。菜单还包括卤猪肠、橄榄菜肉末、炸鱼沙拉和酸辣排骨，不只是为一道表演性菜色而来。选择这里，可以把看得到的锅气与一桌适合分食的小菜放在一起，吃饭的节奏比单碗面更从容。

初次可从炒空心菜、卤味和一份酸辣菜开始，按人数慢慢加点，不必把所有重口味都集中一桌。脆猪肉、炸鱼和卤肠各有不同口感，主食能调节咸香与辣味。所谓“飞天”烹饪展示是否进行，要看当天人员与安排，不能保证每次都能观看；即使没有演示，也应按自己真正想吃的菜点单，现场拍摄则与炉火、出餐通道保持距离。