皮塔克泰南菜馆

黄咖喱把石斑鱼、菠萝和南部常用的蔬菜组合在一锅里，酸味与辣味很直接；臭豆炒猪软骨则带来更干爽、浓缩的咖喱香。皮塔克保留家传的泰南菜做法，自己制作咖喱酱，餐点依点单烹调。这里值得注意的是不同食材怎样承接香料，而不是把一长串海鲜名称当作特色。

一桌人可以围绕一锅酸辣汤与一道干炒菜安排，再配上凉拌海葡萄或虾酱炒蕉茎，口感从脆嫩蔬菜到鱼肉、软骨会有变化。菜单里的这些地方食材，比单点几道全国常见泰餐更能看出攀牙的日常口味。想减轻辣度可以在下单时说明，但咖喱酱本身已有香料基础，不能把少辣理解为完全无辣。