廉诺厨房

辣炒海鲶和甜炖鱿鱼放在一桌，便能吃出两种明显不同的南部做法。鱼卵酸咖喱、罗望子酱虾又把酸与甜咸展开，适合几个人各尝一点。餐厅位于廉诺一带，和附近渔村、海湾生活有具体的空间联系。

喜欢重味可从辣炒海鲶开始，再配鱼汤或米饭；希望变化更大，则让甜炖鱿鱼与罗望子酱虾分别上桌。不是每种鱼卵或海产每天都有，按当日材料组合比固定照一张旧菜单点更合适。餐厅和附近海鲜市场各自经营，吃饭与采购可连着安排，却不当作同一个地点。