里布斯曼餐厅

烟熏猪肋排是里布斯曼餐桌上容易辨认的重点，切开后可以比较肉、脂肪与骨边不同的口感。这里把烟熏做法延伸到猪颈肉、猪里脊、鸭胸与香肠，同一种烟香在不同肉类上并不完全相同。餐厅楼层与座位空间较多，几位同行者选数种熏肉共享，比各自点相同主菜更能看出厨房的方向。

想尝得集中一些，可以用肋排作主角，再添鸭胸或香肠作对照，配菜则按当日菜单选择。餐厅也经营包装熏肉，吃过后若想带走，应确认商品是否需要冷藏、怎样复热以及旅途能否保持合适温度。现场音乐与不同楼层的座位安排可能变化，订位时可以一并说明想要的用餐环境。