索若昂餐厅

一碗猪血杂汤配一碟米饭，可以是索若昂这一餐的起点。汤里的猪血与肉类各有口感，想吃得更丰盛，也能换成芥蓝炒脆皮猪肉，或点蒜炒虾与脆皮猪肉；青菜、蒜香与酥脆肉皮，在热饭上构成另一种组合。店面保留街边饭馆的直接气氛，食物比装饰更占据桌面的注意力。

同行人数较多时，可以把浓汤冬阴功虾、炒菜和猪肉末煎蛋放在中间共享，再各自配饭。汤、炸肉与煎蛋的质地差别明显，不必每人重复点同一份盖饭。猪血杂汤的配料与整桌菜的辣度最好在点单时说清，尤其不吃内脏者，应先询问当天可以怎样调整。