森泰烤鸡店

沿街橱窗后，一只只整鸡随着转炉缓缓转动，烤色和鸡皮的光泽直接呈现在眼前。森泰的菜单很集中，主要区分肉鸡与土鸡烤鸡，再配糯米饭；两种鸡的肉质与咀嚼感不同，选择本身就是认识这家小店的入口。看鸡转动、选鸡再斩件的过程，比一张长菜单更直接地呈现出这类烤鸡专卖店的经营方式。

可以先按人数决定鸡的份量，再问清当天哪一类已烤好，斩件后配蘸汁与糯米饭吃。外带时把热食与保存时间一并考虑，想尝刚出炉的口感则宜较快食用。街边小店的出餐节奏直接，鸡皮的烤香、肉质与糯米饭的软黏，便能构成味道清楚的一顿。