丹泰厨房

干炒咖喱把香料收进肉末里，酸咖喱则用汤汁把辣和酸摊开，两种浓味放在同桌会有很清楚的差别。虾酱臭豆炒虾和南部卤肉又分别带来发酵鲜味与厚实肉香，菜单适合围绕配饭菜来选择。

在兰塔路线中，可以留一顿饭给这种直接的南部口味。米昂叶炒蛋与白饭是调整味觉节奏的组合，若同行人数少，先选一份咖喱与一盘炒菜即可；辣度和当天供应直接向店员确认，不必为点齐招牌让整桌都变得太重。