苏万尼泰式烹饪教室

苏万尼的烹饪体验把市场与家庭厨房连在一起。学员先在清莱鲜货市场看蔬菜、香料和地方食材，听老师解释它们怎样进入一锅咖喱或一盘炒菜，再回到教室的个人操作台动手。课堂重在实际烹调，不是坐着看厨师演示；当天所选菜单决定接下来会用到哪些材料。

冬阴功、椰奶鸡汤、泰式咖喱或青木瓜沙拉等菜肴，可在不同菜单里学习。切配、调味与加热都有老师逐步示范，完成后一起品尝成果，也能把配方带回家继续练习。市场导览让这段体验比单独一顿饭更完整，应留出半天时间，慢慢理解酸、辣、咸与香料之间的搭配。