Maadae慢鱼厨房

Maadae Slow Fish Kitchen适合想在清迈认真吃海鲜的游客。这里在泰语食客资料里出现的主角，是炭烤鲹鱼、蒸咖喱鱼糕、虾酱炒虾和原生西米椰奶甜点，餐桌带有泰国南部饮食的线索。炭烤鱼适合先尝鱼肉本身，再少量配调味；虾酱炒虾则更强调浓香，和米饭搭配会比较完整。蒸鱼糕让海鲜以柔软、带香料的形式出现，与烤鱼形成很清楚的对照。对已经吃了几天泰北肉类与面食的人，这一餐能够提供新的方向。餐厅位于Thapae路的Chang Moi一带，容易接进老街觅食路线。几个人可以围绕一道鱼和一道虾安排，再用甜点收尾，不必把所有菜都点成重口味。把海鲜的不同做法放在同一顿饭里比较，你会更容易理解这家“慢鱼厨房”为什么值得留出时间。