Huen Phen泰北家常菜

逛完帕辛寺，把午餐交给Huen Phen，是认识清迈家常味的一种舒服方式。这里以泰北料理为主，一桌青辣椒蘸酱、猪肉咖喱和熟肉拉帕，比单独吃一碗咖喱面更能看出兰纳餐桌的层次。杭雷咖喱偏向香料与炖肉的厚味，青辣椒蘸酱则适合搭配蔬菜，酸、辣、香的变化都在几口之间。初访清迈，可以先点一份咖喱面，再和同行的人分享两三道地方菜；已经吃过不少泰餐的人，则值得把注意力放在菠萝蜜沙拉、香料血糯米和杂菜料理上。它的吸引力在于把地方日常摆上桌，让寺庙、老街和一顿认真吃的饭连接起来。别把这顿饭排成赶路前的匆忙补给，留一点时间，慢慢比较不同蘸酱和香草的味道，会更容易记住清迈的另一面。