Cherng Doi烤鸡

Cherng Doi烤鸡适合为宁曼的餐桌安排一点炭火与酸辣味。招牌脆皮烤鸡是主角，旁边可以配咸蛋青木瓜沙拉、烤猪肉沙拉和罗望子软骨汤，让一顿饭从焦香走向清爽。烤鸡的乐趣在皮与肉的口感对照，沙拉则用酸味和香草把滋味重新拉开。想吃得有变化，两个人可以围绕一份鸡安排，再各挑一道不同类型的配菜，比把几盘肉一起堆上桌更容易感受差别。它所在的宁曼北侧小巷，适合接在逛街或步行之后，作为一顿目标明确的午餐。对游客来说，这家店也是比较泰国烤鸡吃法的好机会：同样是鸡，蘸汁、配菜和沙拉的组合会决定整餐的性格。先试原味，再少量蘸酱，保留一点脆皮的口感；当热鸡、酸汤和蔬菜交替出现，这一餐就会很有记忆点。