Lung Chey厨房

酸叶猪肉之外，田螺咖喱和蟹卵蘸酱让 Lung Chey 的地方菜更值得逐道认识。菜单同时提供鱼、虾与蔬菜料理，能把酸味、咖喱和蘸酱搭配成一顿完整正餐。这里的看点不在复杂装饰，而在几种不同的做法怎样使用本地常见食材；喜欢米饭配共享菜的人，可以把它当成市区的一顿认真吃的饭。

蟹卵蘸酱与咖喱各自需要主食和配菜，可以先问店员怎样搭配，再决定菜量。想增加酥脆口感，可以选炸小鱼或虾饼，喜欢浓郁调味则留意虾咖喱。同行者对辣度与海鲜接受程度不同，点餐时明确说明会更容易安排。用一种炖煮、一种炸物与一道蔬菜组织餐桌，便能看出这家厨房的不同方向。