新记烧鹅

新记的中文招牌虽然称烧鹅，菜单主角却是烧鸭：鸭肉既能切盘共享，也能铺在米饭或蛋面上，淋上烧味汁便是一顿。店前挂着烧鸭，里面的桌上则常有叉烧、脆皮猪肉与云吞，延续了石龙军路华人饭馆的吃法。喜欢一口肉一口面的人，可以选烧鸭蛋面，再把酱汁慢慢拌进细面里。

综合饭把烧鸭、叉烧、脆皮猪肉和腊肠等配料放在同一盘，适合想一次比较几种烧味的人；如果已经想好只吃鸭肉，就不必为了综合版本增加配料。店在挽叻街区，吃完可以接着走向河边或附近老街。它更像一顿利落的烧味饭，而不是仪式繁复的大餐，先按主食选择，再决定要不要多分一份烧味即可。